Kheer à la banane
(Pour 6 personnes - Préparation : 20 min -
Cuisson : pas de cuisson) |
| Ingrédients
: |
200
g de fromage frais - 2 satsumas (ou 2 mandarines) - 2 bananes - 50 cl de
khoya (ou de lait concentré) - 25 g de sucre semoule. |
Garnissez une passoire de mousseline et versez-y le fromage frais. Laissez-le
égoutter quelques minutes.
Pendant ce temps, pelez les satsumas.
Détachez les quartiers et retirez la peau blanche qui les entoure ainsi que les
pépins. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.
Versez le fromage dans une jatte, ajoutez le
khoya et le sucre, fouettez jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Incorporez
la banane et mélangez pour que les rondelles soient enrobées.
Répartissez les kheer dans des coupelles
individuelles. Décorez avec les satsumas. Servez frais.
Les kheers sont des entremets sucrés ou
salés, à base de laitages. Le satsumas est un fruit proche de la mandarine que
l'on sur les marchés français d'octobre à janvier
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