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Flao des Baléares
(Pour 6 personnes -
Pérpartaion : 15 min -
Cuisson : 30 min)
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| Ingrédients
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400 g de farine - 400 g de
fromage blanc - 400 g de sucre semoule - 10 cl d'huile - eau-de vie d'anis
- 20 g de beurre pour le moule - 3 feuilles de menthe - 4 oeufs - sucre
glace ou miel. |
Préchauffez le four (180°C) travaillez la
farine avec l'huile et 10 cl d'eau puis ajoutez quelques gouttes d'eau -de-vie
d'anis. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et homogène.
Beurrez un moule plat rond. Versez-y la
pâte.
Hachez finement la menthe. Battez les oeufs en
omelette. Mélangez-les avec le fromage blanc, le sucre et la menthe. Lorsque le
mélange est bien lisse, versez-le sur la pâte.
Mettez au four pendant 30 min.
Le flao des Baléares se sert froid ou chaud
poudré de sucre glace ou bien recouvert de miel.
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