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Blancmange aux abricots
(Pour 6 personnes -
Préparation 15 min -
Cuisson : 10 min - Réfrigération : 1H)
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| Ingrédients
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6 c. à
soupe de sucre
semoule - 3 c. à soupe de farine de maïs - 75 cl de lait - 1 gousse de
vanille - 6 abricots au sirop (avec leur jus)- 1jus de citron |
Versez le sucre et la farine dans une
casserole. mélangez-les intimement. arrosez de lait petit à petit en
mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Parfumez avec la vanille. Posez
sur le feu et laisser épaissir sans cesser de remuer.
Dans des ramequins ou des petits bols,
répartissez la moitié de la crème. Coupez une de moitié des abricots
en dés et disposez-les dans chaque récipient. Recouvrez du reste de la crème
et posez l'autre demi-abricot par dessus. Laissez refroidir et mettez au
réfrigérateur pendant 1 h.
Versez le sirop d'abricot et les jus de citron
dans un pichet. Mélangez soigneusement l'aide d'une cuillère à cocktail.
Servez bien frais avec le blancmange.
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