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| Info prix: 1=Bon marché, 2=Moyen, 3=Cher |
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| Personnes : |
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| Cuisson : |
25 min |
| Préparation : |
10 min |
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Faire rissoler le lard ou le jambon dans une poêle sans matière grasse, retirer, tailler en fines lanières . Réserver env. 1 c. à soupe de la graisse du lard ou jambon.
Faites cuire al dente les pâtes dans de l'eau salée, environs 10 min (selon votre goût), égoutter, réserver 3 c. à soupe d'eau de cuisson.
Après que les pâtes sont égouttées, mettre la graisse du lard dans le faitout des pâtes, faire revenir l'ail, mouiller avec le vin et porter à ébullition. Ajouter les pâtes, le temps de les chauffer. Mélanger le fromage avec les 3 c. à soupe d'eau de cuisson, les oeufs, les lardons, la crème le poivre la muscade et le zeste de citron. Remuer quelques instants, et servir aussitôt.
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Un Chianti rosé
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