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| Info prix: 1=Bon marché, 2=Moyen, 3=Cher |
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Porc pimenté aux oignons caramélisés |
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| Personnes : |
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| Cuisson : |
15 min |
| Préparation : |
20 min |
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Mêlez la Maïzena, le sucre, la sauce soja, le vinaigre et le vermouth dans un plat. Découpez la viande en tranches, puis en lamelles. Mettez-les dans le plat, remuez.
Pelez et émincez les oignons. Taillez le poivron en fins rubans. Ouvrez le piment, épépinez-le puis taillez-le en fines tranches. Hachez l'ail dégermé, râpez le gingembre. Coupez la ciboule en tronçons.
Egouttez la viande, parsemez-la de sésame. Faites chauffer une cuillerée d'eau dans une poêle ou un wok, faites-y revenir le gingembre et l'ail en remuant. Ajoutez le porc égoutté de sa marinade, laissez-le cuire 5 min avant de le retirer.
Remettez un peu d'huile dans la poêle. Faites revenir les oignons sur feu vif, ajoutez le poivron, ciboule, et piment. Cuisez 2 min. Mouillez avec la marinade et laissez mijoter 2 min de plus. Faites rechauffer les morceaux de porc dans le wok, tout en mélangeant avec soin. Servez avec des nouilles chinoises.
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Un Bergerac
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