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| Info prix: 1=Bon marché, 2=Moyen, 3=Cher |
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Fricadelles de veau à la coriandre |
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| Personnes : |
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| Cuisson : |
15 min |
| Préparation : |
15 min |
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Pelez et hachez les oignons. Faites-les revenir 4 à 5 min à la poêle dans le beurre chaud.
Faites tremper la mie de pain dans le lait tiédi. Egouttez-la en la pressant dans les mains. Mélangez-y la viande haché, l'oeuf, les oignons tiédis, l'ail pressé, la coriandre ciselée, le zeste râpé et le jus du citron. Salez, poivrez.
Façonnez les boulettes aplaties et faites-les dorer à la poêle dans l'huile chaude, 7 min sur chaque face, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
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Un Beaujolais
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