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| Info prix: 1=Bon marché, 2=Moyen, 3=Cher |
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Penne au poulet et aux pois mange-tout |
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| Personnes : |
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| Cuisson : |
20 min |
| Préparation : |
10 min |
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Cuire les pâtes al dente, les égoutter.
Faire chauffer l'huile dans un poêle, y saisir les lamelles de poulet par portions pendant env. 5 min., les sortir et les réserver. Enlever la graisse de cuisson avec du papier absorbant.
Faire suer l'échalote, ajouter les pois mange-tout, étuver brièvement. Mouiller avec le bouillon de légumes, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 10 min.
Remettre le poulet, affiner avec la demi-crème pour sauce. Râper le zeste de la limette avec la râpe à bircher directement dans la sauce, couper les deux extrémités et peler la limette à vif. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, détacher les quartiers sans entamer la pellicule blanche, les ajouter à la sauce et chauffer brièvement. Assaisonner la sauce et la mélanger avec les pâtes chaudes.
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Un Beaujolais
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