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| Info prix: 1=Bon marché, 2=Moyen, 3=Cher |
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| Personnes : |
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| Cuisson : |
20 min |
| Préparation : |
15 min |
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Chauffer dans une poêle le beurre. Dorer la viande par portions, réserver. Réduire la chaleur. Saler la viande, dégraisser le fond avec du papier absorbant, ajouter éventuellement un peu de beurre.
Ajouter l'oignon, et faire revenir, puis les champignons et le curry. Mouiller avec le vin blanc, réduire de moitié. Remettre la viande, couvrir et braiser 10 à 15 min à petit feu. Ajouter la crème, porter à ébullition.
Ajouter 3 c. à soupe de sirop de pêche. Couper 4 pêches en cubes, ajouter et chauffer. Couper le reste en quartiers pour le décor.
Assaisonner de poivre et sel, décorer avec les quartiers.
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Un Beaujolais
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