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| Info prix: 1=Bon marché, 2=Moyen, 3=Cher |
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Brochettes de porc aux épices |
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| Personnes : |
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| Cuisson : |
15 min |
| Préparation : |
16 min |
| Macération : |
6 h. |
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La veille, versez dans le bol du mixeur le jus des citrons avec une cuillerée d'huile, les gousses d'ail pelées et dégermées, les graines des gousses de cardamome, le cayenne, le cumin, le curry,le brin de thym effeuillé. Mettez l'appareil en marche jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Versez cette pâte sur la viande coupée en cubes, placez dans une boîte hermétique, secouez-la pour bien enrober la viande. Réserver au moins 6 h au frais.
Le jour même, allumez le gril du four. Huilez seize brochettes en bois. Répartissez-y les dés de viande marinés. Faites-les griller environ 15 min à 20 min du gril en les retournant souvent.
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Si vous invitez en extérieur, vous pouvez réaliser leur cuisson sur barbecue. Proposez avec des quartiers de citrons et du yaourt nature.
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Côtes-de- Provence rouge
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