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| Info prix: 1=Bon marché, 2=Moyen, 3=Cher |
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Aiguillettes de poulet à l'orange |
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| Personnes : |
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| Cuisson : |
15 min |
| Préparation : |
10 min |
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Prélevez le zeste d'une orange (de préférence non traitée, sinon bien lavée et brossée). Taillez-le en fins bâtonnets. Faites-les blanchir 2 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez et égouttez-les.
Coupez les blancs de poulets en larges lanières dans le sens de la longueur. Salez et poivrez et farinez-les légèrement.
Faites-les sauter 4 à 5 min à la poêle dans le beurre chaud en les retournant régulièrement. Mouillez avec le jus de des 2 oranges. Poursuivez la cuisson de 5 min. Ajoutez les zestes. Relevez avec une pointe de Cayenne et un filet de citron. Accompagnez de blé (Ebly).
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Un Gaillac rosé, sec et léger, vers 12°C
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